Hitchcock/Truffaut, Alfred Hitchcock ve Francois Truffaut'nun sinema üzerine yaptığı üç günlük söyleşiye dayanıyor. 1966'da yayımlanan bu söyleşi, sinema dünyasında önemli bir yer edinmiş. Filmde, günümüzün tanınmış yönetmenleri bu iki ustanın sinema anlayışını kendi kariyerlerine nasıl entegre ettiklerini anlatıyor. David Fincher, Paul Schrader, Martin Scorsese gibi isimler yer alıyor. Her biri, Hitchcock ve Truffaut'nun mirasını bugünün sinema diline nasıl taşıdıklarını sorguluyor.

Belgesel, sadece iki ustanın sohbetinden ibaret değil. Onların sinema sanatına kattıkları yenilikler ve etkiler geniş bir perspektifle sunuluyor. Yönetmenlerin anekdotları, filmin akışına doğal bir hareketlilik katıyor. Bu sayede, geçmişle günümüz arasında bir köprü kuruluyor. Hitchcock/Truffaut, sinema tarihinin iki dev isminin özel ilişkisini gözler önüne seriyor.