Ah Gözel İstanbul, 17. yüzyılın İstanbul’una dair yazılmış bir seyahatnamenin izinden gidiyor. Eremya Çelebi Kömürciyan’ın kaleminden çıkan bu eser, yazarın şehri adeta bir kamera gibi gözlemleyişini anlatıyor. Belgesel, onun bakış açısını bugünün İstanbul’una taşıyor. Böylece farklı zamanlarda aynı şehri görme fırsatı doğuyor. Film boyunca izleyici, Kömürciyan’ın detaylı gözlemlerine eşlik ediyor. Dar sokaklar, eski yapılar, insan manzaraları bir arada sunuluyor. İstanbul’un tarih boyunca nasıl değiştiği, ama aynı zamanda nasıl sabit kaldığı vurgulanıyor. Özellikle onun anlatım tarzıyla şehrin farklı yüzleri ortaya konuyor. Ah Gözel İstanbul sadece bir tarih anlatımı değil, aynı zamanda görsel bir yolculuk. Şehrin ruhunu yakalamaya çalışırken geçmişle şimdi arasında köprü kuruyor. İzlerken zaman zaman eski İstanbul’un sokaklarında dolaşıyor, ardından modern bölgelere geçiyorsunuz. Böylece üç yüz yıllık bir zaman diliminde İstanbul’un değişen yüzünü gözlemlemek mümkün oluyor.