Seyyit Han, bir zamanlar Göreme'nin yoksul topraklarında kaçakçılık yaparak geçinen bir grubun lideri olarak karşımıza çıkar. Çobanoğlu diye anılan bu adam, saçları eşek tıraşı gibi kısacık, yüzü yanık ve pek konuşmaz. Çetesiyle beraber sınırları zorlar, mal taşırlar, risk alırlar. Ama işin sonunda hep aynı son gelir; ölüm kaçınılmazdır. Beyaz Donlular olarak bilinen bu grup, kısa sürede çevrede ün kazanır. Film, geniş ve doğal Göreme manzaraları içinde geçer. Western filmlerini andıran sahnelerle doludur. Kaçakçılığın zorlukları, tehlikeleri ve yaşanan çatışmalar ustaca yansıtılır. Yılmaz Güney, hem yönetmen hem başrol oyuncusu olarak Çobanoğlu'nu güçlü bir şekilde canlandırır. Ancak sansür yüzünden bazı önemli sahneler çıkarılır. Örneğin, doktorun Yılmaz Güney'in vücudundaki kurşunu çıkarırken söylenen türkü sahnesi filmden çıkarılmıştır. Bu sahne karakterlerin iç dünyasını gösteren en önemli anlardan biridir. Sonuçta Seyyit Han, sadece bir kaçakçının hikayesi değil, aynı zamanda dönemin zorlu koşullarını ve insanın çaresizliğini gösteren bir yapıt olarak öne çıkar. Çobanoğlu ve Beyaz Donluların yaşadığı hayat, kaçınılmaz sona doğru ilerlerken, film boyunca izleyici doğal ve gerçekçi bir atmosferde yol alır.